Ni dvoma, da sta naša čuta za vonj in okus tesno povezana. In ni naključje, da se nam sline najbolj pocedijo ob hrani, ki omamno diši. Raziskovalci pa so nedavno razkrili, kako lahko to povezavo, da se upremo nezdravi hrani, izkoristimo v svoj prid.
Hrana nas mami na vsakem koraku in zagotovo ste opazili, da se pregraham veliko težje upremo, če so pospremljene s prijetnimi vonjavami. Spomnite se sprehoda mimo odprte pekarne, poletnega žara ali stojnice s hrano. Ko se na vse kriplje trudimo, da ne bi zavili v pekarno , je vonj naš nasprotnik, ki nas kot sirena mornarje vodi v skušnjavo. Poglejmo si način, kako lahko situacijo obrnemo v svojo korist in nasprotnika spremenimo v zaveznika!
Tesna povezava med vonjem in okusom
Raziskovalci Univerze na Južni Floridi so v reviji Journal of Marketing Research objavili rezultate raziskave, ki kaže, da dlje časa kot vonjamo hrano, po kateri hrepenimo, manj si jo dejansko želimo.
Sodelujoči v raziskavi so različno dolgo vonjali zdravo in nezdravo hrano in nato ocenili stopnjo svojega apetita. Izkazalo se je, da so tisti, ki so pico vonjali 30 sekund, imeli po njej večjo željo kot tisti, ki so jo vonjali dve minuti. Prav tako so se udeleženci, ki so nezdravo hrano vonjali dlje, pogosteje odločali za zdrav posladek, kot je sadje.
In zakaj do tega pride? Olfaktorni (vonjalni) in gustatorni (okušalni) sistem v možganih sta med seboj močno povezana. Tako zelo, da naši možgani dejansko ne ločijo, iz katerega izmed teh sistemov prihajajo prijetni dražljaji – ali od dejanskega okušanja ali le od vonjanja hrane. Konkretno to pomeni, da vaše telo ne prepozna ali hrano dejansko jeste, ali pa jo le vonjate. Tako se lahko učinkovito uprete marsikateri nezdravi skušnjavi!
Potrebno pa je poudariti, da vonjanje hrane deluje le v primeru, ko si zaželite prigrizka ali sladice, in ne, če ste dejansko lačni. Če vaše telo resnično potrebuje hrano, ga s tem trikom ne boste pretentali.
Ko se boste torej naslednjič znašli pred prijetno dišečo skušnjavo, ne planite po njej. Namesto tega globoko vdihnite, uživajte v vonju, in kar naenkrat boste ugotovili, da si je pravzaprav niti ne želite tako močno.
